Download الة القهوة العربية Pictures. الطبقة الأولى مسطّحة والطبقة الثانية أيضاً مسطّحة لكن لها يدّ تستخدم للطحن، وفي الطبقة العليا يوجد فتحة دائرية في أوسطها وتوضع فيه حبوب البن ويتم تحريك اليد بشكل دائريّ فتطحن القهوة الموجودة بين الطبقتين، وكلما زادت مدة التحريك تزيد درجة الطحن، أمّا الآن فتمّ الاستغناء عن الآلة اليدويّة بآلات كهربائيّة مصمّمة خصيصاً لطحن القهوة منها أشكال مختلفة وبأسعار مختلفة، والمميّز بالآلات الكهربائية هو سهولة استعمالها حيث يتمّ وضع حبوب البن فيها واختيار درجة الطحن وتشغيلها كهربائيّاً وتركها دقيقتين حتى تنهي الطحن، ثمّ تطفئ وتحضّر القهوة. حيث يوجد العديد من الأنواع المختلفة التي تستخدم طرقا مختلفة لتحضير القهوة، أما أكثر الأجهزة شيوعًا في شمال أمريكا تعتمد نظام الترشيح الورقي بحيث يتم وضع القهوة المطحونة على مرشح ورقي أو معدني داخل قمع مباشرة فوق ركوة تجميع.
لم يكن دخول القهوة إلى المجتمعات العربية بهذه السهولة، بل لقيت معارضة رجال الدين في اليمن ومصر ومكة المكرمة ونجد وصلت في بعض الأوقات إلى التحريم، بل إن أهل نجد كانوا يمنعون الناس العائدين من الحجمن جلب حبوب القهوة من الحجاز، وظهرت هذه المعارضة لأسباب عدة، منها: في هذه الأثناء ضعي البن في الغلاية وضعيها على النار وحرّكي القهوة إلى أن يتغيّر لونها من الأخضر إلى الأشقر. القهوة العربيّة من أشهر المشروبات الساخنة التي اشتهر بها العرب في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربيّة والعراق، وقد بدأت زراعة القهوة في اليمن وقد انتقلت هذه القهوة إلى تركيا، فإيطاليا، فبريطانيا لتصبح من أهمّ المشروبات التي تقدّم للضيوف وفي المطاعم الفاخرة، وتُحضّر القهوة العربيّة من البنّ اليمنيّ والحبشيّ، حيث إنّ اليمنيين كانوا في البداية يحمّصون بذور البنّ ويطحونها ليصنعوا منها أدوية كما ذكر الرازي في كتاباته، ثمّ تمّ صنعها كمشروب لذيذ له طقوسه الخاصة في البلاد العربيّة، وما يميّز هذه القهوة إضافة حبّات الهيل إليها، بالإضافة إلى أنّها تكون مُرّة ولا يُضاف إليها السكّر، وتُعتبر من رموز الكرم عند العرب، وتقدّم في المجالس الخاصّة، ويسمّى من يقدّمها الدلّال.
ارفعي البن عن النار حتى يبرد ثم ضعيه في ماكينة الطحن وشغليها على خاصية الطحن الخشن واطحنيه أو ضعيه في ماكينة الطحن اليدويّ وابدئي بلفها حتى تُطحن حبوب البن على أن تكون خشنة.
المضخة والمحرك مدمجين في الآلة جميع أسطح العمل مصنوعة من الاستانلس ستيل صمام أمان وترموستات إعادة تعبئة الغلاية الأوتوماتيكية غلاية نحاسية مع مبادلات حرارية حرارية لكل رأس مجموعة 1 مجموعة مع خزان بسعة 8 لتر للماء الساخن و هيتر تسخين 3000 واط. ضعي في إناء تحضير القهوة ماء بمقدار لتر ماء لكل ثلاثة فناجين من القهوة. كلّ هذه الفوائد الجمّة للقهوة يستفيد منها الجسم في حالة عدم الإسراف في شربها، فإنّ الأشخاص الذين يشربون كمّيات كبيرة منها يوميّاً يعانون من آثار سلبيّة ضارّة، لأنّ شرب كميّة كبيرة منها يسبّب لبعض الأشخاص الأرق الليلي واضطرابات في النوم، كما وقد يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ومن زيادة ضربات القلب، ومن أعراض مرض القولون العصبيّ، كما وقد تزيد حرقة المعدة إن تمّ شربها على معدة خاوية، وكذلك فإنّ بعض الدراسات والأبحاث أثبتت أنّ للقهوة تأثيراً سلبيّاً على الخصوبة والعقم، كما وأنّ الإفراط في شربها قد يسبّت ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدّم، وكذلك فإنّ لها تأثيراً سلبيّاً وخطيراً على الأمّ الحامل التي قد تنجب أطفالاً بتشوّهات خلقيّة، وتقلّل القهوة أيضاً من نقص قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ورفع مستوى الكافايين في الدم يزيد من احتماليّة تصّلب الشرايين والمشاكل التي تنتج عنها. بناءً على سبق، يتّضح لنا أنّ للقهوة العربيّة فوائد كثيرة وفي المقابل أضرار جسيمة إن أسرف الشخص في شربها، ولذلك فإنّ أفضل الحلول أوسطها، وأفضل الأمور الاعتدال، فاشرب القهوة ولكن لا تسرف بذلك، فنجان واحد في اليوم يكفي لتحصل ع.